Tradicionalni recept: Jednostavni bosanski uštipci (bez kvasca)

Ovaj recept eliminiše kvasac, čime se skraćuje vrijeme pripreme, ali osigurava savršenu mekoću uz pomoć praška za pecivo i jogurta.

Sastojci (Bez kvasca i čekanja)

• 4 jaja
• 400 ml jogurta
• 1 kašičica soli
• 2 praška za pecivo
• 500 g brašna
• Ulje za prženje

Priprema: Trik je u glatkoj smjesi

1. Smjesa: U velikoj posudi (činiji) umutite jaja sa jogurtom i soli.
2. Dodavanje suhog: Postepeno dodajte prašak za pecivo i brašno. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete gustu, glatku smjesu, bez grudvica. Smjesa ne smije biti previše rijetka.
3. Zagrijavanje: Zagrijte ulje u tavi. Ulja mora biti dovoljno duboko da uštipci mogu slobodno plivati.
4. Prženje: Kašikom vadite smjesu i spuštajte u vruće ulje. Pržite uštipke sa obje strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
5. Cijeđenje: Kuhane uštipke izvadite na papirni ubrus da upiju višak masnoće.

Posluživanje: Obavezni dodaci

Poslužite tople, same ili uz željeni dodatak. Kombinacija slatkog i slanog najbolje pristaje:

• Slatki dodaci: Med, džem, ili pekmez.
• Slani dodaci: Sir, kajmak, pavlaka (vrhnje).

Ovaj recept poslije prvog puta garantuje da ćete zaboraviti sve one stare metode!